COMER MUCHO
2. La Bandeja Paisa
Originario de la región Paisa, este platillo contiene tradicionalmente 14 ingredientes: frijoles rojos, arroz blanco, carne molida, salsa hogao, chicharrón, chorizo, morcilla, huevo frito, tortitas de plátano, aguacates, tomates, arepa, mazamorra y remai.
La historia se remonta a los orígenes de la región de Antioquia en los Andes. Los campesinos de la región solían comer este platillo que les daba la energía que necesitaban para durar todo un día en el campo.
3. Tamales
Elaborados con masa de harina de maíz y tan variados como nuestros famosos sándwiches, los tamales son “papillotes” nativos americanos. Rellenos de carne, pescado, queso o vegetales preparados, se cuecen al vapor en grandes hojas secas de maíz, plátano o aguacate.
1. Ajiaco
Desde Bogotá, el ajiaco es una sopa hecha con varias variedades de papa, pollo y maíz. Todos los productos que lo componen se cultivan localmente. Esta generosa sopa, aderezada con crema espesa, alcaparras y aguacates, es lo suficientemente rica como para ser considerada un plato completo por sí solo.
4. Las arepas
Muy popular en Colombia y Venezuela, la arepa es un bollo redondo de harina de maíz. Coma simples o con guarnición de carne, frijoles, queso o huevos, se pueden comer tanto para el desayuno como como “pan” acompañando un plato completo.
5. Las empanadas
Famosas en toda Sudamérica, las empanadas son una de las especialidades culinarias que debes probar en un viaje a Colombia. Las empanadas colombianas se hacen con harina de maíz y se fríen en aceite. Adornadas con patatas, carne picada o salsa hogao, se pueden consumir tanto como aperitivo, como aperitivo o como entrante.
